Miembros de la Asociación de Productores de Casabe de Santiago Rodríguez dieron conocer que más de 50 fábricas de este popular alimento dominicano podrían cerrar sus puertas tanto en el municipio de Monción como en Sabanera, luego de la prohibición del Ministerio de Medio Ambiente con relación al uso de leña en los grandes fogones para esa producción.
Es por esto que piden la intervención del ministro de Medio Ambiente, Orlando Jorge Mera y del propio presidente de la República, Luis Abinader, ya que la producción de casabe es uno de los motores de la económica de esa zona y de generación de empleos. La Asociación de Productores de Casabe de Santiago Rodríguez destaca que esta provincia ha sido la pionera en la fabricación de casabe y es la número uno del país en la fabricación y exportación de casabe.
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